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银耳豆浆
小美/初级/28分钟/2-3人份“银耳新吃法，香醇浓郁，丝滑看得见”■食材干黄豆 50g（用水浸泡过夜）银耳 1/4朵（提前泡发）水 800g冰糖 20g（随意）■步骤1. 将全部食材放入主锅，以25分/100℃/小勺熬煮。2. 以3分/10速研磨即可享用。■Tips☞ 热饮的基本模式是煮熟+研磨，可以自行搭配，不必精准。☞ 水量请随个人喜好调整：觉得偏稠，可加水，再以5秒/5速混合；觉得偏稀，下次可减少水量。*注：小食光原创，参考官方食谱。“银耳，也叫白木耳、雪耳，有‘菌中之冠’的美称。性平，味甘，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。秋冬干燥季节，非常适合吃点银耳养生。这款银耳豆浆，是简单快速又方便的新吃法，豆浆含有丰富的优质植物蛋白，加入银耳，既润燥养颜，还能让豆浆的口感更加美妙。”——by 煊煊用心做，平常事我是美善品顾问——若那一家二孩，三餐四季我在这里等你一起淬炼人生火候
雪梨百合饮
小美/初级/13分钟/2人份“此款热饮清喉润肺，秋冬干燥，可以一试”■食材梨 1个（约300g）鲜百合 （约80g）热水 适量冰糖 随意（若梨甜可不放糖）■步骤1. 将全部食材放入主锅，加热水没过食材，以10分/100℃/小勺熬煮。2. 以3分/10速研磨，即可享用。■Tips☞ 热饮的基本模式为煮熟+研磨（时间请按食材微调），所以可以自行搭配，不必精准。☞ 稀稠可按个人喜好调整。☞ 此款热饮清喉润肺，秋冬干燥，可以一试。*注：小食光原创食谱。“根据时节，选择适合食材，加以合适的料理方式，正所谓食疗养生。百合和梨都具有润肺清燥、止咳生津（干咳）、增进食欲的作用，非常适合秋季时食用。雪梨性味甘凉，能滋阴润肺，益胃生津；冰糖补中益气，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎；加上百合，共奏滋阴润肺、止咳安神之功效。”—by 煊煊用心做，平常事我是美善品顾问——若那一家二孩，三餐四季我在这里等你一起淬炼人生火候
#2016年◇肯尼迪金书单# NO. 47
吃美食是幸福的，看有关美食的书同样也是幸福的。尽管有时候可怜巴巴的，书中连一张图片都舍不得放，仅仅只是凭借意淫也不能不说这是一场独特的享受。而这本书恰恰就是只有字，没有图。 本书主要讲
朝花夕拾丨人间有味是清欢
每次看到那些锦绣华章里的珍馐美食，一脸懵逼。常常在想，那该是怎样的一双妙手，文能妙笔生花，武能定生计乾坤，如果这人再是一美女，让人对生活残存的一点点信心丧失殆尽。我会忍不住感叹，人家咋那么命好，会长会写，长袖善舞，又能把美食玩弄于股掌之间。 古往今来，那些美食大多与不朽诗篇，与生活平淡，或与被放逐有关，大多有一腔抱负和激情却空留遗恨，才有了美食，有了故事。比如苏轼的东坡肘子，比如汪曾祺笔下流油的咸鸭蛋，比如莫泊桑《我的叔叔于勒》，比如村上春树《世界尽头与冷酷仙境》里的“我”。 面对生活的艰难，四顾茫然忧郁悲怅，是写不出美篇的；没有乐观豁达，没有一蓑烟雨任平生的洒脱，做不出人间美味。 与其长假睡得不知窗外烟尘黑，与其把电视剧翻个遍，不如捣鼓美味佳肴，拼出生活的味香色美。 亲自下厨，才能体会到一颗宁静的心，仿佛水滴入海，平静，宽厚无边；只有亲自尝试了，才能看到平淡生活中的温柔，才能领悟人间有味是清欢。 扬州+武汉+粤式+……炒花饭 拍根黄瓜，就差个拉皮 第一次发面做的包子（老婆指导下才成功） 大骨头煨萝卜 水煎包+馅饼 下饭硬菜——香菇肉酱 腊肉香菇柴火饭 第一次做的蒸肠粉（广东早餐必吃）
宁波烤豇豆
小美/初级/25分钟/3-4人份“黝黑透亮，口感有韧劲，非常入味好吃”■食材长豇豆 300-400g油 15-20g生抽 15g老抽 10g醋 10-20g水 1/2量杯盖冰糖 5-10g■步骤1. 将蝴蝶棒固定在主锅刀架上，豇豆切段放入，均匀倒入配料。2. 以25-30分/V/小勺烹煮，中途可暂停，用筷子上下翻拌。■Tips☞ 提前5分钟，视水量考虑是否取下量杯盖收汁。*注：小食光原创，参考官方食谱。“这是地地道道的宁波菜。 '烤'是宁波话，用小火慢慢地熇出食材的水份，是甬帮菜独特的制作方法之一。在宁波，熇菜年糕、熇豇豆等都是家喻户晓的美食。烤好的长豇豆，黝黑透亮，口感有韧劲，极为入味好吃。豇豆的皮一定要烤到起褶，烤得‘干剥剥’，下酒配稀饭才是最佳。而且，在假日餐桌的大鱼大肉当中，作为一道开胃凉菜，尤其解腻，非常推荐。”——by 煊煊用心做，平常事我是美善品顾问——若那一家二孩，三餐四季我在这里等你一起淬炼人生火候
斯巴克芝士蛋糕
小美/初级/操作13分钟/总计38分钟/6寸1个“解锁网红巴斯克芝士蛋糕，小美一锅到底，简单到想哭” ■食材蛋黄 1个鸡蛋 1个淡奶油 110g奶油奶酪 200g（切小块）玉米淀粉 5g冰糖粉 50g海盐1~2g（可不加）六寸模具 1个 ■步骤1.以220℃（425℉）提前预热烤箱，并在模具内铺好油纸。2.将奶油奶酪倒入主锅，以5分/50℃/5速进行软化，完成后用刮刀棒刮至底部，再以5分/50℃/5速继续软化。3.将剩下的全部原料倒入主锅，以3分/4速混合。4.将混合好的蛋糕液，一边过滤一边倒入模具。5.将蛋糕送入烤箱，以220℃/25分钟烘烤。烤好取出，待凉透送入冰箱冷藏一夜，口感更佳。 ■Tips☞ 这款网红蛋糕有很多版本，本方做了一些调整，在食材上减了蛋，步骤上结合小美做了简化，方便又好吃。 *注：小食光原创食谱。 用心做，平常事我是美善品顾问——若那一家二孩，三餐四季我在这里等你一起淬炼人生火候
随“缘”食单
宝安机场依旧如故，只是行程有了新的变化。坐车前往东莞的路上，久违地可以认真赏一赏广东的云。白云堆积在天边，层层叠叠，随意地卷出美感，厚重又轻盈。天终于是蓝色的，视力似乎变好了，大概是“分辨率”变高的缘故。路灯像挂在天上，阳光遮一半洒一半，司机的油门也踩得很随意，洒出来的那一半阳光透过树叶漏出来，斑驳的树影滴在车里，快慢之间仿佛琴键飞舞，我的心绪也逐渐激动，一则老友许久未见，二则无数美食在等我。广东的烧鹅自然有名，而广东人吃烧鹅一般去东莞。好在老友就是老饕，值得去的烧鹅店在哪几个镇，镇上的哪几家名副其实，哪几家徒有虚名，早已了然于心。来不及休整，迅速安顿好后，我们赶往此行的第一餐，“烧鹅”。下午两点到店，依然需要排队，店内十来张大圆桌坐得满满当当，等位的客人从柜台排到街上，架不住烈日的炙烤，只能巴巴地挨着屋檐，然而脸上并不见焦躁，好像等位是习惯，也可能等待很值得。面对这样的场景，老友自是驾轻就熟，取完号问好时间，径直带我去往街对面的一家糖水店，区区四十分钟，不在话下。这家糖水店并不起眼，客人也不多，甜品却做得有板有眼。双皮奶甜度适中，奶味十足，口感绵密，芒果作为点缀，竟也经过认真地切配，
蜂蜜柚子茶/美善品
柚子茶富含膳食纤维，有健胃消食、止咳化痰、美容养颜、润肠排毒等功效。♦️食材柚子一个；冰糖200-300g；水200g；蜂蜜若干♦️步骤1. 用盐搓洗柚子皮，切下皮，尽量将白馕部分用刀刮干净；2. 柚子皮切丝，盐水浸泡一小时。入主锅加热水，以10分/120℃/小勺 煮，再用净水冲洗去除涩味。重复两次；3. 主锅入柚子肉、皮、冰糖、水200g，以50分/V/小勺 熬制，最后十来分钟观察汁水情况确定移除量杯时间；4. 完成的茶膏是浓稠的，待凉后加入若干蜂蜜；♦️tips☞ 每次只需舀小小一勺泡水喝即可。🌿若那：美善品顾问
暴食的十三种解读方式
（472） 极度饱胀的胃 饥饿空虚的嘴 捕捉美食的眼 （473） 走遍大街小巷 最喜街角小食 从头吃到尾 （474） 不要浪费 吃 吃 吃 吃了总比倒掉好 （475） 失恋了 大吃特吃 好疗愈 （476） 过节 美味佳肴 难逃的诱惑 再吃一点 （477） 请客吃饭 盛情款待下 回报的舍胃相伴 （478） 大胃王 不虚 脂肪作证 （479） 升职加薪 意乱情迷 家有喜事 食色性也 多吃多占 醉生梦死 （480） 今天你吃了吗 记住 贪多 嚼不烂 （481） 来来来 喝死当睡戳（chuo） 结果 真的睡戳了 （482） 过度享受与沉湎 暴食的核心 （483） 身体外部的暴饮暴食 抵挡不住 胃的空虚与寒凉 （484） 贪食症 于己于人 双重痛苦 备注：曾经我暴饮暴食的时候不停地骂自己：「为什么会这么无能，为什么连这点小事都不能控制自己。」 现在回过头来看，非常心疼当年的我，非常想紧紧抱住那个绝望的女孩，安慰她：「不是你的错，你生病了，需要看看医生。一切都会好起来的。」