糖醋萝卜花

小美/初级/18分钟/250g“清爽可口，造型美观，很适合作为宴客菜”■食材心里美萝卜 250g陈醋 40g生抽 40g冰糖粉 30g■步骤1.将萝卜洗净，可不去皮，切片，越薄越容易凹造型。2.将所有食材放入主锅，以18分/70℃/反转小勺烹煮。3.倒出，待冷却后摆出花型，先卷好花心，再一片一片从里往外摆。■Tips☞70℃烹煮能保持萝卜的爽脆，如果希望更入味，可以连同酱汁浸泡一会再摆盘。“糖醋萝卜花，以最简单、最小清新的方式，将做菜的艺术用唯美的视觉和味觉共同呈现。其实无需大厨级别的高超刀工和雕刻技巧，只要动手，即使新手小白也能轻易的做出来。用料上除了白萝卜，也可以用红皮萝卜、青萝卜、心里美萝卜等制作萝卜花，尤其红皮萝卜，做出来的花有着红色镶边，非常特别。这道酸甜可口的小菜，既开胃又下饭，而且颜值高，是道老少皆宜的营养美味小菜，很适合作为家宴上的凉菜。”——by 煊煊*注：参考美粉食谱

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小炒甜豆

小美/初级/9分钟/3-4人份“颜色青绿，爽口甜脆，加入喜爱的食材小炒，就是一道简单快速的家常菜”■食材甜豆 200-300g胡萝卜 半支（切粒）蘑菇 两三个（切粒）黑木耳 几朵（切丝）油 适量盐 适量*以上食材可随意■步骤1. 将油、胡萝卜、黑木耳和蘑菇倒入主锅，以3分/V/反转小勺烹煮。2. 加入甜豆、水和盐，以6-8分/V/反转小勺烹煮。■Tips☞  注意这道菜选用的是甜豆，不要和豌豆混淆。☞  个人喜欢先放胡萝卜和香菇，可以提鲜，且胡萝卜也烧得软。大家可根据自己喜欢的口感，     调整放入食材的顺序和时间。*注：小食光原创食谱。“甜豆颜色青绿，爽口甜脆，加入喜爱的食材小炒，就是一道简单快速的家常菜。不仅如此，甜豆能益脾和胃，经常食用，对脾胃虚弱、烦热口渴均有疗效，对增强人体新陈代谢功也有重要作用。”——by 煊煊用心做，平常事我是美善品顾问——若那一家二孩，三餐四季我在这里等你一起淬炼人生火候

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红烧萝卜

小美/初级/30分钟/4人份“冬吃萝卜夏吃姜，这道红烧萝卜颜色红润、酱汁入味，做法简单却非常美味”■食材白萝卜一大个 约500g（切块）油 15-20g料酒 15-20g生抽 15g老抽 10g糖 5-10g水 1-2量杯盖（也可以不加，喜欢有汤汁可以加水）■步骤1.将所有食材放入主锅，先以3秒/反转2速混合调料，再以20-30分/V/反转小勺烹煮。中途可暂停，用筷子上下翻拌，让酱汁均匀包裹萝卜块。2.完成后，焖三五分钟即可装盘。■Tips☞ 请根据萝卜块头大小，适当调整烹煮时间。☞ 萝卜、冬瓜、南瓜这类蔬菜，建议烧完后焖一下会更透。*注：小食光原创食谱。“常言道：冬吃萝卜夏吃姜，进入秋冬季节，口感脆爽的白萝卜确实是餐桌上必不可少的美味。红烧萝卜，颜色红润，酱汁入味，尤其凸显了萝卜本身的甜味。分享一个小窍门，萝卜建议切成滚刀，不仅出锅好看，而且在烹饪的时候，汁水融入萝卜中也不容易变烂。”—By 煊煊用心做，平常事我是美善品顾问——若那一家二孩，三餐四季我在这里等你一起淬炼人生火候

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美食诱惑

花生 香 豆花 嫩 甑子饭 爽 最爱卤肉 跃动的火焰 播撒的精灵 勾起的食欲 大快朵颐 辣  鲜   香 备注:爱人叫“黄豆花” 以酷爱吃豆花闻名 粉嫩肌肤 总令人情难自禁……

归一小鹿 

酱鸭舌

小美/初级/30分钟/3-4人份“小美酱烧，自动翻炒并收汁挂浆，颜色好看口味赞”■食材鸭舌 400g生姜 几片白芝麻 少许生抽 15g老抽 10g冰糖 10g料酒 50g水 1量杯盖八角 2个桂皮半根■步骤1. 将鸭舌放入网篮，以5分/50℃/5速焯水（TM6建议改4或4.5速）。2. 取出网篮，清空主锅，再次将所有食材放入主锅，先以5秒/反转2速混合，再以25分/V/反转小勺烹煮，中途也可暂停，以5秒/反转2速颠锅，使酱汁均匀包裹鸭舌。3. 最后以5秒/反转2速颠锅上色，撒上白芝麻点缀即可。■Tips☞  烧菜，特别是肉类、冬瓜、萝卜…之类较硬的食材，我喜欢加入调料后，先以5秒/反转2速混合调料，不用特地操作，因为烹煮时设置本就是反转，所以只要直接将速度转到2，几秒后转回小勺即可。☞ 喜欢上色深的，老抽可以多加5g。☞ 喜欢汤汁多，可以加多水，最后5分钟拿掉量杯盖收汁。*注：小食光原创食谱。用心做，平常事我是美善品顾问——若那一家二孩，三餐四季我在这里等你一起淬炼人生火候

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南瓜粥

小美/初级/30分钟/4人份“南瓜性温、味甘，入脾、胃二经，润肺益气”■食材老南瓜 500g大米 100g水 1000g■步骤1. 将老南瓜去皮去籽切块，放入主锅，也可以5秒/5速切成颗粒。2. 加入米和水，以30分/100℃/反转小勺熬煮。■Tips☞ 可在最后10分钟加入枸杞、百合等，大米也可换成小米。☞ 如有扑锅，可将温度调至98℃，也可移除量杯。☞ 稀稠可自行增减水量进行调节。*注：小食光原创食谱。“果肉色泽金黄的南瓜又被称作「金瓜」， 秋天正值南瓜收成的季节，若喜欢南瓜的香甜，不如趁时令品尝。100克蒸煮南瓜的热量只有约26卡路里，算是低热量食物；熟南瓜的升糖指数（GI）介乎51至75，是低GI食物，更能持续供给饱足感，是绝佳的减肥食物。入口即溶且味道香甜的南瓜最适宜煮成粥品，而南瓜有更有「补中益气」的功效，特别适合脾胃虚弱、食欲不振人士食用。”——by 煊煊用心做，平常事我是美善品顾问——若那一家二孩，三餐四季我在这里等你一起淬炼人生火候

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