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元宝妈 王颖女士
Wrote in January 7, 2017
四步教你选红酒--春节家宴系列





    近年来,购买葡萄酒作为礼品馈赠亲友仿佛成为了流行的时尚。春节喝红酒,鸿运当头哈!那么,对于生活中琳琅满目的葡萄酒我们应该怎样选购呢?简单介绍一些小窍门,希望对您有所帮助。而且,受用的就不仅是这个春节了。

    四步教你选红酒——春节家宴之红酒采购篇



1、 选什么价格的葡萄酒? 



葡萄酒的价格千差万别,从几元钱到几万元/瓶。这个,的确要根据自己的经济能力来定。通常,贵的酒一定是好酒,但好的酒不一定就很贵。根据“不选贵的,只买对的”的原则,过节期间,我觉得一两百元一瓶的葡萄酒比较合适。对于进口酒和国产酒来说,不是我崇洋媚外,坊间最热销的某些国产品牌红葡萄酒,口味真的很难令人接受。我个人认为,价位在100多元一瓶的国产红葡萄酒质量和口味还不如同等价位的进口葡萄酒。而且,我给大家推荐的很多进口葡萄酒也有价位在60-70多元/瓶的,我觉得性价比还是很高的。



2、 选什么类型的葡萄酒?



国人比较推崇红酒,其实葡萄酒不是只有红酒。最常见的葡萄酒种类有起泡酒(比如香槟)、白葡萄酒、红葡萄酒等。大家往往一买葡萄酒,就是红酒,而且要法国的。但事实上,搭配海鲜等清淡菜肴,白葡萄酒会更合适。至于法国的葡萄酒当然好,但事实上果香浓郁的澳大利亚、智利、新西兰等国家的葡萄酒,反倒更适合初尝葡萄酒的人的口感,更容易接受。价格也相对便宜一些。所以,选购葡萄酒,还要根据自己的口味、习惯、消费能力以及当天宴席上的菜肴来决定配什么酒。



3、 如何选择正规的红酒厂家?



看红酒的标签,标签上会清楚表明厂址、厂名、保质期、酒精度、产品类型、原料等。消费者应根据自己需要选择。





4、 是不是年份越久的酒就越好?



其实,酒的好坏,要取决于那一年生产的葡萄的好坏。(天气、雨水等因素会影响到该年葡萄的质量)。年份,对于懂酒的人来说,很重要。法国波尔多产区近二十年出产的最佳红酒年份为:1982年、1983年、1985年、1986年、1988年、1989年、1990年、1995年、1996年、1998年、1999年、2000年、2003、2005。

    但是对于初级品尝入门级红酒就可以体验不同味蕾上的升华。拿一瓶进口葡萄酒为例,如果它属于日常餐酒和地区餐酒,则根本没有储藏潜质,保质期一般是十年,不过最好在5年内饮用,因为红酒有衰退期,放的越久味道越不好。只有某些动辄数千的高端名庄酒才经得起储藏。红酒的最好在其巅峰期饮用,但巅峰期不好把握,要从多方面分析而定。有些红酒名称上标有红酒年份,例如2005年干红葡萄酒,意思是2005年出产的,不管你是什么时候购买的,保质期都要从2005年算起。



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